产量减少、姜农惜售是生姜价格上涨主要原因

本报11月12日讯（记者 苏景岳）几块生姜竟然比一条鲤鱼还要贵，今夏以来“姜”军持续发威。如今，一斤生姜的市场价已经达到了9元/斤，甚至超越了鲤鱼，直追鸡肉价格。其中，生姜产量减少、姜农惜售带来的供小于求是生姜价格上涨主要原因。

今日，太原市双塔寺街美特好超市的生姜售价为7.5元/斤，闻汇生活超市的生姜价格为8.98元/斤，太原市区的大多数集贸市场的生姜价格也在8元左右。同时，太原市河西农副产品市场最新的生姜批发价格也在6元/斤。要知道，目前太原各大超市的鲤鱼平均价格仅为7.57元/斤，鸡肉价格为9.75元/斤。

生姜价格的居高不下，不仅仅是在太原市范围内，山西省统计局的数据显示：目前朔州市的生姜平均价为8.5元/斤，有的售价甚至高达9元/斤，这创下了当地近三年来的新高。而我省阳泉、晋城、运城等地的生姜价格也同样高企。

事实上，早在今年初我省的生姜价格就已经在逐月上涨，至六七月开始加速上扬，到10月份价格达到高点。具体到太原市，5月6日太原各超市的生姜平均价格还仅为3.38元/斤，到了8月10日涨到了7元/斤左右。这样算来，以目前市场上8.5元/斤的生姜价格计算，从5月份到现在，太原市的生姜价格上涨了250%。而去年同期，我省市场的生姜价格大约只有不到3元/斤。

据山西省统计局分析，生姜价格上涨主要受到供求关系的影响。一方面，因为去年生姜价格过低，种植户大多出现了亏本，据介绍，前两年生姜的种植成本在0.8—1.2元/斤之间，随着每亩姜田的种植成本不断增加，人工费用只涨不降，但去年生姜产地的批发价格只有0.4—0.8元/斤，所以姜农连年亏钱，挫伤了种姜积极性，导致种植面积缩减，供应下降。另一方面，由于今夏多雨、高温，生姜主产地不利于姜的生长，所以导致今年生姜减产。加之生姜容易储存，一般姜农家中都有储存姜的地窖，不排除一些姜农不急于出售，惜售心理严重，所以导致今年生姜供应不足。

据预计，今年后期我省生姜价格出现回落的难度较大，总体仍将维持稳中趋涨的价格走势。

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　（11月11日-11月20日）

美特好：芹菜、包头白、葱头、白萝卜

山姆士：大白菜、葱头、白萝卜、冬瓜

华联：油菜、包头白、白萝卜、红薯

家乐福：土豆、包头白、葱头、红薯

沃尔玛：芹菜、包头白、葱头、白萝卜

田和：芹菜、土豆、包头白、红萝卜

客都：油菜、土豆、大白菜、红萝卜